DEUTSCHLAND
Pfalz
Weingut Michael Andres
Auf einer Fläche von 7 ha im pfälzischen Ruppertsberg betreibt die Familie Andres biologisch-dynamischen Weinbau. Unter Einbeziehung des gesamten Umfelds des Weingutes (Bodenbeschaffenheit, Mikroklima, Pflanzen- und Tierwelt, natürlicher Rhytmus der Vegetationsperioden), Handlese und ein schonender Ausbau im Keller ergeben facettenreiche, elegante und klare Weine.
weiss | Ferus Riesling 2017 Hommage an die Vielfalt Spontangärung | frische spritzige Säure, schöne Mineralität aus den besten Lagen von Michael Andres | 11,50 € |
weiss | Sauvignon Blanc trocken 2016 0,75 l | saftig mineralische Struktur, frisch, harmonisch und elegant vegan | 9,00 € |
rot | Spätburgunder trocken 2017 | durch kleine Trauben und biodynamischer Weinbergspflege konzentirert und schöner Frucht | 12,50 € |
Nahe
Weingut Fuchs - Jacobus
Demeter und Ecovin
Familie Jacobus sind die einzigen Bio-Winzer, die biodynamischen Steillagenweinbau betreiben. Ihre Reben wachsen auf Schiefer, die den Weinen einen besonderen Geschmack verleihen. Ihre Weine überzeugen durch ein vielfältiges Aromenspektrum und einer robusten Struktur. Alle ihre Weine sind spontan vergoren und vegan. Der Sekt ist im traditionellen Flaschengärverfahren hergestellt.
weiss | Riesling trocken, 2015 0,75 l | Frucht nach Aprikose und Apfel, mineralisch | 8,90 € |
weiss | Riesling ALTE REBEN Spätlese trocken, 2015 0,75 l | körperreich und tief, wunderbar rund und ausgeglichen | 14,40 € |
weiss | OBERE BETTZÜG Grauer Burgunder Spätlese trocken 2018 0,75 l | Duft nach Mandel und Aprokose, körperreich | 12,90 € |
rose | STEYERKIRCH 2018 Spätburgunder Rose trocken | kräftiger, komplexer Rose mit einer schönen Mineralität | 10,50 € |
rot | AECHOLT Regent trocken, 2014 0,75 l | samtig, harmonisch, finessenreich | 9,20 € |
rot | HETZEL 2016 Spätburgunder trocken SILBER Int. Bioweinpreis 2018 | sehr schöner Spätburgunder mit Frucht nach Johannesbeere, Sauerkirsche und schwarzer Tee feine Mineralität und Tiefe | 11,50 € |
Sekt weiss | Riesling Sekt brut traditionelle Flaschengärung 0,75l | anregend frische Rieslingfrucht | 14,60 € |
Sekt rot | Pinot Meunier brut | sehr schöner körperreicher Sekt aus Schwarzriesling, feines Mousseux | 18,80 € |
Destllat | ALT STEYERBERG Alter Weinbrand | weich, zart | 19,50 € |
Baden, Markgräfeler Land
Wein- und Sektgut HARTENECK
Demeter und Ecovin
Die Weine von Harteneck überzeugen durch eine aussergewöhnliche Duft- und Geschmacksvielfalt. Alle ihre Weine sind vegan und fast alle spontan vergoren. Die Sekte sind im traditionellen Flaschengärverfahren hergestellt.
weiss | Gutedel tocken 2018 0,75 l | Außergewöhnlich aromatisch und füllig in der Nase und im Gaumen, passt zu vielen Gelegenheiten | 8,20 € z.Zt. nicht verfügbar |
weiss | Grauer Burgunder trocken 2018 0,75 l | Der beliebte Grauburgunder passt zu vielen Gelegenheiten. Lebendig, würzig, cremig begleitet er viele Speisen SILBER - Internationaler Bioweinpreis 2019 | 10,20 € z.Zt. nicht verfügbar |
weiss | PRINZ NOAH Pet Nat 0,75 l | Saftig weinige Aromen von reifen Aprikosen, Kräutern und Mandeln mit herrlicher Mineralität, Schmelz und vitales Mousseux. GOLD - Internationaler Bioweinpreis 2019 Perlwein nach der Mèthode ancestral – spontan vergoren, frei von Schönung, Filtration und Schwefelzusatz! | 15,00 € |
Sekt | EMILIA Rose Brut 0,75 l | Frisch, kräftig, intensiv GOLD Internationaler Bioweinpreis 2019 | 15,00 € |
Sekt | Cremant brut 0,75 l | Elegant und lebendig, füllige Fruchtaromen, harmonische Perlage MEININGER Sektpreis 2019 |
16,00 €
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Jahrgangssekt | Cremant brut nature 2013 0,75 l | 3 Jahre Flaschengärung und keine Dosage ergeben einen komplexen Schaumwein der Extraklasse, sehr trocken | 19,50 € |
ITALIEN
Abruzzen
Franci D'Eusanio vom Weingut Chiusa Grande hat sich auf die alteingesessenen Rebsorten spezialisiert. Sein Montepulciano ist ein Klassiker mit Charme, überzeugt mit Vielschichtigkeit und Dichte!
rot | Vinosophia Montepulciano d'Abruzzo DOC 2016 0,75l | Anklänge von schwarze Oliven, Teer und Lakritze, zugleich ist die Kirsch Aromatik immer präsent. Ein ambitionierter Montepulciano! Passt zu kräftigen Pastagerichten. | 9,00 € |
Apulien
Um das gemütliche Städchen Galatina auf dem Weingut Valle dell' Asso wachsen schon seit Jahrzehnten gesunde und robuste Reben. Die Rebstöcke werden nicht künstlich bewässert und suchen sich ihre Nährstoffe indem sie ihre Wurzeln tief in die steinige Erde wachsen lassen. Dies ist sicher einer der Gründe für die überdurchschnittliche Weinqualität.
rot | Primitivo Nivro 2016 Vall del Asso IGP Salento 0,75 l | Klassische Aromen von Pflaumen, Gewürzen und Süßkirschen. Dieser im Holz ausgebaute Primitivo brilliert mit kräftigen Noten von Vanille, Bitterschokolade und Nelken. Füllige, aber nicht schwere Struktur. Passt gut zu würzigen Soßen, Braten und gereiften Käse | 13,30 € |
| Piromafo Negroamaro 2015 | kraftvoll und geschmeidig zugleich, intensive Länge, perfekt zu kräftigen Speisen aber auch einfach so! | 19,50 |
Franco DÈusanio vom Weingut Chiusa Grande in den Abruzzen hat sich auf die alteingesessenen Rebsorten spezialisiert. Sein Montepulciano ist ein Klassiker mit Charme, überzeugt mit Vielschichtigkeit und Dichte!
FRANKREICH
Alsac
Domaine Eugene Meyer
Francoise Meyer betreibt das Weingut in 23. Generation. Sein Vater Eugene Meyer hat den Betrieb vor 50 Jahren auf biodynamischen Weinbau umgestellt. Die Weine von Domaine Eugene Meyer sind klar, elegant und haben eine eigene Charakteristik für das Elsass.
Demeter zertifiziert
www.eugene-meyer.fr
weiss | Edelzwicker 2018 | Elsässer Cuvee aus Sylvaner, Weissburgunder, Riesling, Muskateller und Gewürztraminer Francoise Meyer hat seinen Edelzwicker sehr harmonisch abgestimmt, er ist klar und elegant mit einer feinen würzigen Note | 8,50 € |
weiss | Muscat 2017 | Ein sehr finessenreicher und zarter Muskateller mit typischen Noten von Trockenfrüchten, Mandeln und Haselnüssen, aber ebenso frisch und fruchtig. | 11,50 € |
weiss | Gewürztraminer 2016 | Mit einem Restzuckergahlt unter 10 g ist dieser Gewürztraminer keine süsse Wucht, sondern elegant und fein passt zu würzigen Hartkäse | 14,00 € |
weiss | Riesling QVX 2014 | die QVX Linie der Domaine ist eine Auswahl der besten Lagen. Eine lange Gärung und eine 15monatige Reifung auf der Hefe in neuen Fässern gibt diesem Riesling eine große Komplexität passt wunderbar zu Käse | 17,00 € |
weiss | Sylvaner Nature 2017 ohne Schwefelzusatz | dieser Sylvaner wurde nicht filtriert und ist ohne Schwefelzusatz. Er ist zum Teil im Holz ausgebaut und ist in seiner Komplexität ein aussergewöhnliches Geschmackserlebnis | 13,50 € |
rose | Pinot Noir, Rose de Marie 2018 | sehr feiner frischer Rose, sehr ausgewogen und elegant passt zu Sushi und Meeresfrüchten | 10,90 € z.Zt. nicht verfügbar |
Bordeaux
weiss | Chateau Couronneau blanc 2017/18 Demeter | Sauvignon Gris und Sauvignon Blanc ergeben einen frischen fruchtbetonten Weisswein mit Tiefe und Länge passt zu Fisch und hellen Fleisch | 10,80 € |
rot | Chateau Gaillard 2011 AOC Saint Emillion Grand Cru 0,75 l | Kühle Aromatik, mit Noten nach Kakao und Waldbeeren, vereint Kraft mit Finesse und zeigt sich schon jetzt sehr zugänglich vegan | 21,00 € z.Z. nicht verfügbar |
Bergerac
"Das Weinbaugebiet von Bergerac erstreckt sich über eine Fläche von gut 12.000 Hektar in der Umgebung der Stadt Bergerac im südwestfranzösischen Département Dordogne. Es bildet eine natürliche Fortsetzung des Gebietes von Bordeaux, gehört jedoch der Weinbauregion Sud-Ouest an. Diese Tatsache spiegelt sich sowohl in den Rebsorten als auch im Charakter der Weine wider." Wikipedia
rot | Chateau Payral Terres Rouges 0,75 l 2016 | 100 % Merlot der auf roten Tonböden gewachsen ist rund, fruchtig, fleischig | 11,60 € |
Rosè | Chateau Payral Bergerac Rosè 2019 | Rosè aus Merlot und Cabernet Fruchtige Noten anach Erdbeeren, saftig und lang als Aperetiv, zu Gemüse aus dem Ofen | 8,50 € |
Chateau Feely Grace 0,75l Demeter | Dieser Rotwein aus Merlot und Caberbet Sauvignon ist unheimlich vielschichtig. ohne Sulfatzugabe, spontan vergoren | 24,00 € |
Rhone / Gigondas
rot | Clos de Joncuas, 2005 0,75 l | kräftig & vollmundig mit langer und komplexer Eleganz |
21,40 € |
Cognac
Domaine Jean Luc Pasquet
L' Organic 10 Cognac Grande Champagne 40 % Vol. 0,7 l | 10 Jahre Fasslagerung Komplex, Aromen von Tabak, Kakao und Lebkuchen Im Mund weich mit leichten Holz- und Bitternoten | 42,00 € |
Casgogne
| Domaine Uby Byo No 26 Rosè | leichter, frischer eleganter Rosè Fuchtaromen nach Erdbeeren und roter Johannisbeeren | 7,90 € |
Languedoc-Roussillion
| Boucabeille Monte Nero 2016 0,75 l | Auf den kargen Schieferböden des Roussillon gewachsen, daher starke Mineralität und trotz aller Hitze feinfruchtig und nahezu tänzerisch. Kirsche, Pflaume und feinste Gewürze. Absolut perfekter Einsatz von Barrique. Ein Hammer! | 17,50 € |
AOP Corbieres
rot | Domaine Sainte Juste Melchior barrique 2012, 0,75 l | fruchtiger Auftakt, leichte Vanilletöne, kräftige Struktur | 10,50 € |
AOP Saint Chinian
rot | Mas des Huppes 2017 Chateau Bousquette 0,75 l | weich und voll mit schönen Beerenaromen aus Grenache, Syrah und Mouvedre passt zu Grillgerichten, geschmorten Rouladen oder Ofengerichten Mas de Huppes, dem Widerhopf ist dieser Wein gewidmet, der sich gerne in den Parzellen des Weingutes aufhält. Das Weingut wird seit 1972 biologisch bewirtschaftet. 1996 hat das sympathische Ehepaar Perret das Gut übernommen. | 8,00 € z.Zt. nicht verfügbar |
rose | Rosalie 2018 0,75 l | hellrosa, dezent eingebundene Fruchtnoten von Erdbeeren und Johannesbeeren, frisch aius Grenache und Cinsault idealer Terrassenwein, als Aperitiv, zu leichten Sommersalaten | 7,50 € z.Zt. nicht verfügbar |
SPANIEN
Cataluna
Alta Alella
Das Weingut befindet sich unweit der Stadt Barcelona in Alella, 2km vom Meer entfernt. Das mediterane Klima, die biologische Bewirtschaftung, moderne Kellertechnik und solides Handwerk ergeben klare, elegante, weiche und gut strukturierte Weine. 75 % der Weine werden als Schaumweine (Cavas) ausgebaut.
weiss | Cava Mirgin brut nature 2015 DOP Cava 0,375l | aus Pansa Blanca, Parellada und Macabeo. mind. 15 Monate Flaschenlagerung der "Einstiegssekt" von Alta Alella, hier in der halben Flasche | 9,50 € |
Sekt rose | Cava Privat Rose brut nature DOP Cava 0,75 l | aus Mataro (Monastrell) feine lange Perlage, Aromen roter früchte, elegant, feiner schöner Nachhall sehr trocken | 16,50 € z.Zt. nicht verfügbar |
Sekt weiss | Cava BRUANT brut natural DOP Cava 0,75l | so kann ein Cava schmecken! Alta Alella versteht sich in der Herstellung hervorragender Cavas. Der Bruant ist ohne Schwefelzusatz, trocken, kraftvolle Substanz, fein und charmant ! internationaler Bioweinpreis 2015 und 2016 Robert Parker 2015 – 90 · Wine Enthusiast 2014 – 90 | 24,50 € |
Sekt weiss | Cava Privat Laieta 0,75 i | sehr frisch, mit intensiven Chardonay-Aromen der apfelig-herben Art in edler Aussatttung | 26,00€ |
Penedes
Albet i Noya
Das Weingut von Albet i Noya der beiden Brüder Josep Maria und Antoni ist das größte und älteste Bioweingut in Katalonien. Josep Marie Albet i Noya stellte 1980 den Betrieb auf bio um und ist der Bioweinpionier Spaniens. Anfangs belächelt und beäugt ist er heute ein international angesehener Winzer, der selbst viel in der Weinwelt umherreiste. Auf seinen 85 ha großen Weinbergen baut er bis zu 28 verschiedene Rebsorten an. Neben internationalen Sorten regionale autochone Rebsorten und seltene Neuzüchtungen. Alle Reben werden von Hand gelesen und schonend ausgebaut.
weiss | Lignum blanc 2017 D.O. Penedes 0,75 l | Cuvee aus Sauvignon, Xarello und Chardonay würzig, cremig mit guter Substanz, viel Schmelz durch Ausbau im Bariques, trotzdem frisch Bioweinpreis Gold 2017 | 10,80 € |
rot | Lignum negre 2017 D.O. Penedes 0,75 l | Garnacha Negra, Cabernet Sauvignon und Merlot aus niedrigen Erträgen fruchtig, weich und gut strukturiert vegan | 9,50 € |
rot | Ocell de Foc 2014 | dieser aus seltenen Rebsorten (Caladoc, Marselan, Arinarnoain) in Bariques ausgebauter Wein ist kräftig, würzig aber ganz weich mit einer belebenden Säure. aussergewöhnlich vegan | 13,30 € |
Priorat
Im Hinterland des Penedes zieht sich auf eine Höhe bis 700m das schroffe Gebirge des Priorats. Die Karthäuser brachten einst den Weinbau in diese Gegend. Nach der Reblaus im letzten Jahrhundert entdeckten einige Pioniere das Potenzial der Gegend und rekultivierten die Weinberge wieder. In Steilhängen auf Schieferböden entstehen charakterstarke, terriorgeprägte Weine. Josep Maria Albet i Noya und Josep Maria Pujol waren die ersten die hier biologisch Weinberge bewirtschafteten. Seit 2014 führt Yolanda Carazo Mas Igneus. Ihr Enthuiasmus, Wissen und Intuition für die Weinbereitung und den Anbau versprechen nochmals einen Qualitätsschub!
rot | Mas Igneus Fa 206 Jahrgang 2014 / 2016 0,75 l | dicht und komplex, ein Wein zum Entdecken! vegan Bioweinpreis Gold 2016 und 2017 | 21,50 € |
weiss | Mas Igneus Fa 104 2016 | charakterstarker trockener Weisswein samtige Frucht, satt und elegant. Absolut beeindruckend! aus Grenache blanc, 4 Monate Hefelagerung in neuen Bariques aus Kirsch- und Akazienholz vegan | 19,50 € |
D.O. Montsant
DIT Celler SCP
rot | Selenita Negre 2018 | Garnacha und Syrah vollenden sich zu einem fruchtig, frischen, jedoch körperreichen Wein mit Reifepotenzial. Internationaler Bioweinpreis 2019 GOLD | 12,50 € |
Valencia
Pago Casa Gran
weiss | Falcato Blanco, 2019 D.O. Valencia 0,75 l | ein wunderbar fruchtbetonter und eleganter Weiiswein aus Gewürztraminer und Moscatel vegan | 7,50 € |
rot | Falcato Tinto, 2019 D.O. Valencia 0,75 l | kraftvoll, frisch und elegant! vegan | 7,50 € |
rot | Falcato Crianza, 2015 D.O. Valencia 0,75 l | Eine kraftvolle Assemblage aus Monastrell, Garnacha und Syrah überzeugt mit komplexen Tanninen vor feurigen Fruchtaromen. Sehr ausgewogen! GOLD internationaler Bioweinpreis 2014 | 10,50 € |
D.O.C. Rioja
rot | Osoti Joven 2018 0,75 l | der Einstiegswein von Osoti aus Tempranillo. Wunderbar fruchtig, gut ausbalanciert, passt zu vielen Gelegenheiten, sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis demeter zertifiziert | 7,50 € |
rot | Osoti Crianza 2015/2016 0,75 l | dank moderaten Holzausbau kräftiger und strukturierter als der Joven | 10,90 € |
rot | Osoti La Era 2013 0,75l | Einzellagen Rioja aus selektiertem Lesegut, 100 % Tempranillo Kräftig, dicht fleischig Passt zu kräftig gewürzten Speisen | 15,50 € |
rot | Osoti Garnacha 2015 0,75 l | Intensiv fruchtig-würziger Rotwein mit dichtem, reifem Gerbstoff, fein eingebundener Säure und zarter Süße. Sehr stoffig im Mund, komplexe Aromatik nach roten Beeren und feuriger Würze, mit langem balsamischem Nachhall. Sehr fein! Passt zu Schmorgerichten, würzigen Tapas | 10,50 € |
| Bodegas Moarazza Tempranillo 2015 0,75 l | Junger, saftiger Tempranillo aus der Rioja Alta mit erstaunlichen Tanninen, einem Duft von Veilchen und Wacholder. Im Mund Brombeeren und andere dunkle Früchte. Braucht Luft! Sehr geschmeidig und intensiv. Passt zu Wild, geschmortem Gemüse kaum geschwefelt, vegan | 10,90 € |
D.O. Navarra
Azul y Garanza
Ein ambitioniertes Weingut von jungen Winzern, die sich auch sehr um die Biodiversität in ihren Weinbergen bemühen. Sie bringen sehr schmackvolle und bekömmliche Weine hervor.
rose | Rosa de Azul y Garanza 2018 0,75 l | beerig, cremig, sehr lang im Mund passt sehr gut zu asiatischer Küche, aber auch zu vielen anderen Gelegenheiten vegan | 7,80 € |
rot | Seis de Azul y Garanza 2016 0,75 l | Cuvee aus Caberbet Sauvignon und Merlot, in beuen Barriques ausgebaut ein Feuerwerk der Aromen! vegan | 14,50 € |
Leon
weiss | Nosso Verdejo Natural 2016 IGP Tierra de Castilla y Leon 0,75 l | Hochkomplex, heuduftig, feine Birne. Extrem spannend und vielschichtig Passt zu Fisch, Schalentieren, Pasteten u. Salaten vegan ohne Schwefelzusatz | 15,00 € |
PORTUGAL
Douro
rot | Quinta da Romeu 2015 Colheita 0,75 l | kräftig, konzentriert, doch ohne Schwere aus autochonen Rebsorten vegan | 10,80 € |
rot | Quinta da Esteveira, 2015 DOC Douro 0,75 l | würzige Struktur, rote Fruchttöne vegan | 12,50 € |
rot | Quinta da Romeu Westerlies 2017 | Junge, kraftvolle Cuvée aus autochthonen Rebsorten des Dourotals, hauptsächlich Touriga Nacional und Sousão. Komplexer Duft nach Waldfrüchten, Blumen und Gewürzen. Im Mund frisch und beerig, lebendig, gut ausbalanciert, mit weichen Tanninen. Co 2frei mit einem der ältesten Segelfrachtschiffes von Porto nach Bremen transportiert Passt zu Fleisch und Gemüse vom Grill, roter Soße | 16,90 € |
rot | Porto Fine Tawny 0,75 l | Fruchtsüße und nussige Aromen ergänzen sich zu einem würzig-süßen Vergnügen. vegan | 20,50 € |
| Quinta da Trovisca Ruby Port 0,75 l | Kraftvoller Ruby-Portwein, also jung und mit sehr wenig Oxidation abgefüllt. Tiefdunkel mit satter Heidelbeere, Brombeere und duftigen Veilchenaromen. Viel Struktur passt zu Blauschimmelkäse | 17,50 € |