Wein & Sekt

aus biologischem Weinbau

 

DEUTSCHLAND

Pfalz

Weingut Michael Andres

Auf einer Fläche von 7 ha im pfälzischen Ruppertsberg betreibt die Familie Andres biologisch-dynamischen Weinbau. Unter Einbeziehung des gesamten Umfelds des Weingutes (Bodenbeschaffenheit, Mikroklima, Pflanzen- und Tierwelt, natürlicher Rhytmus der Vegetationsperioden), Handlese und ein schonender Ausbau im Keller ergeben facettenreiche, elegante und klare Weine.


weiss

Ferus Riesling 2017

Hommage an die Vielfalt

Spontangärung

frische spritzige Säure, schöne Mineralität

aus den besten Lagen von Michael Andres

11,50 €




weiss


Sauvignon Blanc trocken 2016

0,75 l

saftig mineralische Struktur, frisch, harmonisch und elegant

vegan

9,00 €


weiss

Muskateller trocken 2017

0,75 l

blumig würzig mineralisch,  elegant und nicht plump

mein Favorit zu Matjes

8,50 €


rot

Spätburgunder trocken 2017

durch kleine Trauben und biodynamischer Weinbergspflege konzentirert und schöner Frucht


12,50 €

Nahe

Weingut Fuchs - Jacobus

Demeter und Ecovin

Familie Jacobus sind die einzigen Bio-Winzer, die biodynamischen Steillagenweinbau betreiben. Ihre Reben wachsen auf Schiefer, die den Weinen einen besonderen Geschmack verleihen. Ihre Weine überzeugen durch ein vielfältiges Aromenspektrum und einer robusten Struktur. Alle ihre Weine sind spontan vergoren und vegan. Der Sekt ist im traditionellen Flaschengärverfahren hergestellt.



weiss

Riesling trocken, 2015

0,75 l

Frucht nach Aprikose und Apfel, mineralisch

8,90 €

weiss

Riesling ALTE REBEN Spätlese trocken, 2015

0,75 l

körperreich und tief, wunderbar rund und ausgeglichen

14,40 € 

weiss

OBERE BETTZÜG

Grauer Burgunder Spätlese trocken 2018

0,75 l


Duft nach Mandel und Aprokose, körperreich

12,50 €

rose


STEYERKIRCH 2018

Spätburgunder Rose trocken

kräftiger, komplexer Rose mit einer schönen Mineralität

10,50 €

rot

AECHOLT Regent trocken, 2014

0,75 l

samtig, harmonisch, finessenreich

9,20 €   


rot


HETZEL 2016

Spätburgunder trocken

SILBER Int. Bioweinpreis 2018

sehr schöner Spätburgunder mit Frucht nach Johannesbeere, Sauerkirsche und schwarzer Tee

feine Mineralität und Tiefe

11,00 €

Sekt weiss


Riesling Sekt brut

traditionelle Flaschengärung

0,75l

anregend frische Rieslingfrucht

14,60 €

Sekt rot


Pinot Meunier brut

sehr schöner körperreicher Sekt aus Schwarzriesling, feines Mousseux

18,80 €

Destllat

ALT STEYERBERG Alter Weinbrand
38 % Vol VSOP     0,5 l

weich, zart

19,50 €

Baden, Markgräfeler Land

Wein- und Sektgut HARTENECK

Demeter und Ecovin

Die Weine von Harteneck überzeugen durch eine aussergewöhnliche Duft- und Geschmacksvielfalt.  Alle ihre Weine sind vegan und fast alle spontan vergoren. Die Sekte sind im traditionellen Flaschengärverfahren hergestellt.




weiss

Gutedel tocken 2018

0,75 l

Außergewöhnlich aromatisch und füllig in der Nase und im Gaumen,

passt zu vielen Gelegenheiten

8,20 €





weiss

Grauer Burgunder trocken 2018

0,75 l

Der beliebte Grauburgunder passt zu vielen Gelegenheiten. Lebendig, würzig, cremig begleitet er viele Speisen

10,20 €





weiss


Secco trocken

0,75 l

Erfrischend und belebend, füllig und doch elegant

9,00 €


Sekt

EMILIA

 Rose Brut  0,75 l

Frisch, kräftig, intensiv

15,00 €




Sekt

Cremant brut     0,75 l

Elegant und lebendig, füllige Fruchtaromen, harmonische Perlage

GOLD intern. Bioweinpreis 2014

 

16,00 €

 





Jahrgangssekt

Cremant brut nature 2013

0,75 l




3 Jahre Flaschengärung und keine Dosage ergeben einen komplexen Schaumwein der Extraklasse, sehr trocken


19,50 €


ITALIEN

Abruzzen

Franci D'Eusanio vom Weingut Chiusa Grande hat sich auf die alteingesessenen Rebsorten spezialisiert. Sein Montepulciano ist ein Klassiker mit Charme, überzeugt mit Vielschichtigkeit und Dichte!




rot

Vinosophia Montepulciano d'Abruzzo

DOC 2016

0,75l


Anklänge von schwarze Oliven, Teer und Lakritze, zugleich ist die Kirsch Aromatik immer präsent.

Ein ambitionierter Montepulciano!

Passt zu kräftigen Pastagerichten.

9,00 €


Apulien

Um das gemütliche Städchen Galatina auf dem Weingut Valle dell' Asso wachsen schon seit Jahrzehnten gesunde und robuste Reben. Die Rebstöcke werden nicht künstlich bewässert und suchen sich ihre Nährstoffe indem sie ihre Wurzeln tief in die steinige Erde wachsen lassen. Dies ist sicher einer der Gründe für die überdurchschnittliche Weinqualität.




rot

Primitivo Nivro 2016     Vall del Asso

IGP Salento

0,75 l

Klassische Aromen von Pflaumen, Gewürzen und Süßkirschen.

Dieser im Holz ausgebaute Primitivo brilliert mit kräftigen Noten von Vanille,        Bitterschokolade und Nelken. Füllige, aber nicht schwere Struktur.

Passt gut zu würzigen Soßen, Braten und gereiften Käse

13,00 €


rot


Piromafo Negroamaro 2015

kraftvoll und geschmeidig zugleich, intensive Länge, perfekt zu kräftigen Speisen aber auch einfach so!

19,00


Franco DÈusanio vom Weingut Chiusa Grande in den Abruzzen hat sich auf die alteingesessenen Rebsorten spezialisiert. Sein Montepulciano ist ein Klassiker mit Charme, überzeugt mit Vielschichtigkeit und Dichte!

FRANKREICH


Alsac

Domaine Eugene Meyer

Francoise Meyer betreibt das Weingut in 23. Generation. Sein Vater Eugene Meyer hat den Betrieb vor 50 Jahren auf biodynamischen Weinbau umgestellt. Die Weine von Domaine Eugene Meyer sind klar, elegant und haben eine eigene Charakteristik für das Elsass.

Demeter zertifiziert

www.eugene-meyer.fr


weiss


Edelzwicker 2018

Elsässer Cuvee aus Sylvaner, Weissburgunder, Riesling, Muskateller und Gewürztraminer

Francoise Meyer hat seinen Edelzwicker sehr harmonisch abgestimmt, er ist klar und elegant mit einer feinen würzigen Note

8,50 €

weiss

Gewürztraminer 2016

Mit einem Restzuckergahlt unter 10 g ist dieser Gewürztraminer keine süsse Wucht, sondern elegant und fein

passt zu würzigen Hartkäse

14,00 €

weiss

Riesling QVX 2014

die QVX Linie der Domaine ist eine Auswahl der besten Lagen. Eine lange Gärung und eine 15monatige Reifung auf der Hefe in neuen Fässern gibt diesem Riesling eine große Komplexität

passt wunderbar zu Käse

17,00 €


weiss

Sylvaner Nature 2017

ohne Schwefelzusatz

dieser Sylvaner wurde nicht filtriert und ist ohne Schwefelzusatz. Er ist Teil im Holz ausgebaut und ist in seiner Komplexität ein aussergewöhnliches Geschmackserlebnis

13,50 €

rose

Pinot Noir, Rose de Marie 2018

sehr feiner frischer Rose, sehr ausgewogen und elegant

passt zu Sushi und Meeresfrüchten

10,50 €


Bordeaux



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Chateau Couronneau blanc 2017/18

Demeter

Sauvignon Gris und Sauvignon Blanc ergeben einen frischen fruchtbetonten Weisswein mit Tiefe und Länge

passt zu Fisch und hellen Fleisch

10,60 €



rot


Chateau Gaillard 2011

AOC Saint Emillion Grand Cru 0,75 l

Kühle Aromatik, mit Noten nach Kakao und Waldbeeren, vereint Kraft mit Finesse und zeigt sich schon jetzt sehr zugänglich

vegan

21,00 €



Rhone / Gigondas




rot

Clos de Joncuas, 2005
AOC Gigondas

0,75 l

kräftig & vollmundig mit langer und komplexer Eleganz

23,70 €

21,40 €

Cognac

Domaine Jean Luc Pasquet






L' Organic 10

Cognac Grande Champagne  40 % Vol.

0,7 l

10 Jahre Fasslagerung

Komplex, Aromen von Tabak, Kakao und Lebkuchen

Im Mund weich mit leichten Holz- und Bitternoten

42,00 €


Languedoc-Roussillion

 


rot


Boucabeille Monte Nero 2016

0,75 l

Auf den kargen Schieferböden des Roussillon gewachsen, daher starke Mineralität und trotz aller Hitze feinfruchtig und nahezu tänzerisch. Kirsche, Pflaume und feinste Gewürze. Absolut perfekter Einsatz von Barrique. Ein Hammer!

17,00 €

AOP Corbieres





rot

Domaine Sainte Juste

Melchior barrique 2012, 0,75 l

fruchtiger Auftakt, leichte Vanilletöne, kräftige Struktur

10,50 €


AOP Saint Chinian




rot

Mas des Huppes 2017

Chateau Bousquette

0,75 l

weich und voll mit schönen Beerenaromen aus Grenache, Syrah und Mouvedre

passt zu Grillgerichten, geschmorten Rouladen oder Ofengerichten

Mas de Huppes, dem Widerhopf ist dieser Wein gewidmet, der sich gerne in den Parzellen des Weingutes aufhält. Das Weingut wird seit 1972 biologisch bewirtschaftet. 1996 hat das sympathische Ehepaar  Perret das Gut übernommen.

8,00 €

rose


Rosalie 2018

0,75 l

hellrosa, dezent eingebundene Fruchtnoten von Erdbeeren und Johannesbeeren, frisch

aius Grenache und Cinsault

idealer Terrassenwein, als Aperitiv, zu leichten Sommersalaten

7,50 €


SPANIEN

Cataluna

Alta Alella

Das Weingut befindet sich unweit der Stadt Barcelona in Alella, 2km vom Meer entfernt. Das mediterane Klima, die biologische Bewirtschaftung, moderne Kellertechnik und solides Handwerk ergeben klare, elegante, weiche und gut strukturierte Weine. 75 % der Weine werden als Schaumweine (Cavas) ausgebaut.





weiss
Sekt


Cava Mirgin brut nature 2015

DOP Cava 0,375l

aus Pansa Blanca, Parellada und Macabeo. mind. 15 Monate Flaschenlagerung

der "Einstiegssekt" von Alta Alella, hier in der halben Flasche

9,50 €



Sekt rose


Cava Privat Rose brut nature

DOP Cava

0,75 l

aus Mataro (Monastrell)

feine lange Perlage, Aromen roter früchte, elegant, feiner schöner Nachhall

sehr trocken

16,50 €



Sekt weiss


Cava BRUANT brut natural

DOP Cava

0,75l

so kann ein Cava schmecken! Alta Alella versteht sich in der Herstellung hervorragender Cavas.

Der Bruant ist ohne Schwefelzusatz, trocken, kraftvolle Substanz, fein und charmant !

internationaler Bioweinpreis 2015 und 2016

Robert Parker 2015 – 90 · Wine Enthusiast 2014 – 90
‘El País’ 2015 Annual Wine Guide – 90   (Jahrgang 2013)

22,50 €


Sekt weiss

Cava Privat Laieta


0,75 i

sehr frisch, mit intensiven Chardonay-Aromen der apfelig-herben Art

in edler Aussatttung

26,00€

Penedes

Albet i Noya

Das Weingut von Albet i Noya der beiden Brüder Josep Maria und Antoni ist das größte und älteste Bioweingut in Katalonien. Josep Marie Albet i Noya stellte 1980 den Betrieb auf bio um und ist der Bioweinpionier Spaniens. Anfangs belächelt und beäugt ist er heute ein international angesehener Winzer, der selbst viel in der Weinwelt umherreiste. Auf seinen 85 ha großen Weinbergen baut er bis zu 28 verschiedene Rebsorten an. Neben internationalen Sorten regionale autochone Rebsorten und seltene Neuzüchtungen. Alle Reben werden von Hand gelesen und schonend ausgebaut.




weiss


Lignum blanc 2017

D.O. Penedes    0,75 l

Cuvee aus Sauvignon, Xarello und Chardonay

würzig, cremig mit guter Substanz, viel Schmelz durch Ausbau im Bariques,

trotzdem frisch

Bioweinpreis Gold 2017

10,80 €



rot

Lignum negre 2016

D.O. Penedes           0,75 l

Garnacha Negra, Cabernet Sauvignon und Merlot aus niedrigen Erträgen

fruchtig, weich und gut strukturiert

vegan

9,70 €





rot

Ocell de Foc 2014

dieser aus seltenen Rebsorten (Caladoc, Marselan, Arinarnoain) in Bariques ausgebauter Wein

ist kräftig, würzig aber ganz weich mit einer belebenden Säure. aussergewöhnlich

vegan

13,30 €

Priorat

Im Hinterland des Penedes zieht sich auf eine Höhe bis 700m das schroffe Gebirge des Priorats. Die Karthäuser brachten einst den Weinbau in diese Gegend. Nach der Reblaus im letzten Jahrhundert entdeckten einige Pioniere das Potenzial der Gegend und rekultivierten die Weinberge wieder. In Steilhängen auf Schieferböden entstehen charakterstarke, terriorgeprägte Weine. Josep Maria Albet i Noya und Josep Maria Pujol waren die ersten die hier biologisch Weinberge bewirtschafteten. Seit 2014 führt Yolanda Carazo Mas Igneus. Ihr Enthuiasmus, Wissen und Intuition für die Weinbereitung und den Anbau versprechen nochmals einen Qualitätsschub!




rot

Mas Igneus Fa 206 Jahrgang 2014

0,75 l

dicht und komplex, ein Wein zum Entdecken!

vegan

Bioweinpreis Gold 2016 und 2017

21,50 €




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Mas Igneus Fa 104 2016

charakterstarker trockener Weisswein

samtige Frucht, satt und elegant. Absolut beeindruckend!

aus  Grenache blanc, 4 Monate Hefelagerung in neuen Bariques aus Kirsch- und Akazienholz

vegan

19,50 €


Valencia

Pago Casa Gran




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Falcato Blanco, 2018

D.O. Valencia

0,75 l

ein wunderbar fruchtbetonter und eleganter Weiiswein

aus Gewürztraminer und Moscatel

vegan

7,50 €



rot

Falcato Tinto, 2017

D.O. Valencia

0,75 l

kraftvoll, frisch und elegant!


vegan

7,50 €



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Falcato Crianza, 2015

D.O. Valencia

0,75 l

Eine kraftvolle Assemblage aus Monastrell, Garnacha und Syrah überzeugt

mit komplexen Tanninen vor feurigen Fruchtaromen. Sehr ausgewogen!

GOLD internationaler Bioweinpreis 2014

10,50 €


D.O.C. Rioja


rot

Osoti Joven 2017/2018

0,75 l

der Einstiegswein von Osoti aus Tempranillo. Wunderbar fruchtig, gut ausbalanciert, passt zu vielen Gelegenheiten, sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis

7,50 €


rot

Osoti Crianza 2015/2016

0,75 l

dank moderaten Holzausbau kräftiger und strukturierter als der Joven

10,90 €




rot


Osoti La Era 2013

0,75l

Einzellagen Rioja aus selektiertem Lesegut, 100 % Tempranillo

Kräftig, dicht fleischig

Passt zu kräftig gewürzten Speisen

15,50 €





rot

Osoti Garnacha 2015

0,75 l

Intensiv fruchtig-würziger Rotwein mit dichtem, reifem Gerbstoff, fein eingebundener Säure und zarter Süße. Sehr stoffig im Mund, komplexe Aromatik nach roten Beeren und feuriger Würze, mit langem balsamischem Nachhall. Sehr fein! Passt zu Schmorgerichten, würzigen Tapas

9,90 €





rot


Bodegas Moarazza Tempranillo 2015

0,75 l

Junger, saftiger Tempranillo aus der Rioja Alta mit erstaunlichen Tanninen, einem Duft von Veilchen und Wacholder. Im Mund Brombeeren und andere dunkle Früchte. Braucht Luft! Sehr geschmeidig und intensiv. Passt zu Wild, geschmortem Gemüse

kaum geschwefelt, vegan

10,90 €


D.O. Navarra

Azul y Garanza

Ein ambitioniertes Weingut von jungen Winzern, die sich auch sehr um die Biodiversität in ihren Weinbergen bemühen. Sie bringen sehr schmackvolle und bekömmliche Weine hervor.



rose


Rosa de Azul y Garanza 2018

0,75 l

beerig, cremig, sehr lang im Mund

passt sehr gut zu asiatischer Küche, aber auch zu vielen anderen Gelegenheiten

vegan

7,80 €



rot

Seis de Azul y Garanza 2014/15

0,75 l

Cuvee aus Caberbet Sauvignon und Merlot, in beuen Barriques ausgebaut

ein Feuerwerk der Aromen!                                              vegan

13,70 €



Leon




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Nosso Verdejo Natural 2016

IGP Tierra de Castilla y Leon

0,75 l

Hochkomplex, heuduftig, feine Birne.

Extrem spannend und vielschichtig

Passt zu Fisch, Schalentieren, Pasteten u. Salaten

vegan            ohne Schwefelzusatz


15,00 €



PORTUGAL

Douro



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Quinta da Romeu 2012

Colheita

0,75 l

kräftig, konzentriert, doch ohne Schwere

aus autochonen Rebsorten

vegan

10,80 €



rot

Quinta da Esteveira, 2014

DOC Douro 0,75 l

würzige Struktur, rote Fruchttöne

vegan

11,50 €

rot

Quinta da Romeu Westerlies 2017

Junge, kraftvolle Cuvée aus autochthonen Rebsorten des Dourotals, hauptsächlich Touriga Nacional und Sousão. Komplexer Duft nach Waldfrüchten, Blumen und Gewürzen. Im Mund frisch und beerig, lebendig, gut ausbalanciert, mit weichen Tanninen.

Co 2frei mit einem der ältesten Segelfrachtschiffes von Porto nach Bremen transportiert

Passt zu Fleisch und Gemüse vom Grill, roter Soße

16,90 €



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Porto Fine Tawny

0,75 l

Fruchtsüße und nussige Aromen ergänzen sich zu einem würzig-süßen Vergnügen.

vegan

20,50 €


rot


Quinta da Trovisca Ruby Port

0,75 l

Kraftvoller Ruby-Portwein, also jung und mit sehr wenig Oxidation abgefüllt. Tiefdunkel mit satter Heidelbeere, Brombeere und duftigen Veilchenaromen. Viel Struktur

passt zu Blauschimmelkäse

20,00 €